Gallery - Syrisk mat

Shakriyeh med Ris

Shakriyeh är en traditionell syrisk rätt som baseras på kött (vanligtvis lamm) och tillagas med yoghurt (labneh) och mjöl. Den är ofta kryddad med vitlök och mynta och serveras vanligtvis med ris eller bröd. Denna rätt är en av de mest karakteristiska i det syriska köket, känd för sin rika och komplexa smak som kombinerar syra och läckerhet.

Sheshbarak

Shishbarak är en traditionell syrisk rätt som består av deg fylld med malet kött och kryddor, som kokas i en yoghurtbuljong med vitlök och mynta. Shishbarak är en populär rätt i det syriska köket och kännetecknas av sin rika smak och den unika kombinationen av kryddat kött och syrlig yoghurt.

Majlubeh

Majlubeh (Maqluba) är en mellanösternrätt med ris, kött och grönsaker som tillagas i lager och vänds upp och ner vid servering. Den kryddas med aromatiska kryddor och serveras ofta med yoghurt och sallad.

Bamia

Bamya är en välkänd maträtt i det arabiska och österländska köket, som tillagas med färsk eller fryst bamya tillsammans med kött och tomatsås. Ingredienserna kokas med kryddor som vitlök, koriander och andra kryddor, och serveras vanligtvis med ris. Den kännetecknas av sin rika smak och höga näringsvärde.

Fatteh

Syrisk fatteh är en traditionell rätt som görs med rostat eller friterat bröd, kokta kikärtor och yoghurt blandat med tahini, vitlök och citron. Den garneras med smör eller olja och rostade nötter som pinjenötter. Rätten serveras som frukost eller sidorätt och kännetecknas av sin enkelhet och goda smak.

Fattet Makdus

Fatteh Makdous är en traditionell levantinsk rätt som består av lager av friterat bröd, aubergine fyllt med köttfärs och valnötter, samt yoghurt blandat med tahini och vitlök. Den garners med rostad pinjenötter och tomatsås. Rätten serveras som huvudrätt och kännetecknas av sin rika och unika smak.

Harak Osbao

Haraq Asba’o är en traditionell syrisk rätt som består av krispigt rostat bröd doppat i en kryddig tomatsås med vitlök och chilipeppar. Rätten tillagas ofta med kött eller kyckling och kryddas med koriander och kummin. Den kännetecknas av sin heta och rika smak.

Kebab Halabi

Aleppisk kebab är en traditionell syrisk rätt från staden Aleppo. Den består av malet kött (ofta lamm eller nötkött) blandat med lök och kryddor som koriander och chilipeppar. Köttet formas till spett och grillas över kol, och serveras vanligtvis med bröd, sallader och tillbehör. Den kännetecknas av sin unika smak och speciella kryddblandning.

Kibbeh

Kebbeh är en traditionell rätt i det arabiska köket, som huvudsakligen består av krossad bulgur blandat med malet kött och kryddor. Blandningen formas till bollar eller plattor och fylls med malet kött eller nötter. De friteras eller grillas och serveras som huvudrätt eller aptitretare. Rätten kännetecknas av sin rika smak och krispiga textur.

Shakriyeh med Ris

"Syrisk mat är inte bara mat, det är en berättelse om en civilisation som sträcker sig över tusentals år, med smaker av historia och en doft av äkthet i varje tugga."