Förbered brödet:

• Skär pitabröden i mindre bitar (t.ex. fyrkanter eller trianglar).
• Värm ugnen till 200°C.
• Lägg brödbitarna på en plåt, ringla över olivolja och strö över lite salt.
• Rosta i ugnen i 10-15 minuter tills de är gyllene och krispiga. Ställ åt sidan.

Förbered kikärtorna:

• Om du använder konserverade kikärter, skölj dem i kallt vatten.
• Värm kikärtorna i en kastrull med lite vatten, spiskummin och salt. Låt dem bli varma, men undvik att överkoka.

Gör yoghurtsåsen:

• Blanda yoghurt, pressad vitlök, tahini, citronsaft och lite salt i en skål. Smaka av och justera kryddningen efter smak.

Montera Fatteh:

• Lägg ett lager av det rostade brödet i botten av ett stort serveringsfat eller individuella skålar.
• Häll de varma kikärtorna över brödet.
• Bred ut yoghurtsåsen jämnt över kikärtorna.

Gör toppingen:

• Smält smöret eller värm olivoljan i en liten panna. Tillsätt paprikapulver och rör om snabbt (var försiktig så det inte bränns).
• Häll den smaksatta oljan över yoghurten.
• Strö över rostade pinjenötter eller mandelflagor och hackad persilja.