• 2 koppar vetemjöl
• 1/2 kopp smör (eller margarin)
• 1/2 kopp socker
• 1/4 kopp honung
• 1 tesked vaniljsocker
• 1/4 tesked bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 1 stort ägg
• 1 kopp sesamfrön (gärna rostade)
• 1/4 kopp mjölk eller vatten (justera för att få rätt degkonsistens)

Instruktioner:

1. Förbered degen:

• I en stor skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt.
• Tillsätt smöret och socker till mjölblandningen. Använd händerna eller en degblandare för att blanda ingredienserna tills smöret är väl inkorporerat och blandningen ser ut som smulor.
• Tillsätt honung, vaniljsocker och ägg och blanda tills en mjuk deg formas. Om degen känns för torr, tillsätt lite mjölk eller vatten tills den får rätt konsistens.
• Låt degen vila i cirka 15–20 minuter för att sätta sig och bli lättare att forma.

2. Forma småkakorna:

• Förvärm ugnen till 180°C (350°F) och klä en bakplåt med bakpapper.
• Ta små bitar av degen och rulla dem till små bollar (ca 1-1,5 cm i diameter). Lägg bollarna på bakplåten med ett avstånd mellan varje kaka.
• Platta försiktigt ut varje boll med en gaffel eller fingertoppar för att skapa en rund form.
• Doppa den platta sidan av varje kaka i de rostade sesamfröna, se till att fröna fastnar ordentligt på kakan.

3. Grädda Barazek:

• Grädda småkakorna i den förvärmda ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills de är lätt gyllenbruna och krispiga på kanterna.
• Låt dem svalna på en bakgaller.

4. Servera:

• När Barazek är helt svalna, kan du servera dem som en del av en festlig måltid eller njuta av dem som ett mellanmål. De är perfekt till ett glas te eller kaffe.