Al-Qunaytira

Quneitra är en provins som ligger i södra Syrien och anses vara en viktig plats både historiskt och geografiskt. Här är några intressanta fakta om Quneitra:

  1. Geografiskt läge: Quneitra ligger nära Golanhöjderna, ett strategiskt område som blickar ut över Galileiska sjön och Floden Jordan. Dess geografiska läge gör den särskilt viktig med tanke på dess närhet till gränsen mot Israel.

  2. Antik historia: Quneitra var en del av det historiska Golan-området som var under romerskt styre, och dess strategiska läge har gjort den till en plats för många konflikter genom historien.

  3. Syriska inbördeskriget: Quneitra var en av de mest drabbade områdena under det syriska inbördeskriget. Många av dess byggnader och infrastruktur förstördes under striderna, men området har sett försök till återuppbyggnad efter krigets slut.

  4. Religiös och etnisk mångfald: Quneitra har en blandad befolkning bestående av olika religiösa och etniska grupper, inklusive sunnimuslimer, druser och kristna. Denna mångfald har gett regionen en rik kultur.

  5. Jordbruk: Quneitra är känd för sin bördiga jord och vattenresurser, vilket gör den till en viktig jordbruksregion. Här odlas bland annat vete, korn, olivträd och frukt såsom bär och druvor.

  6. Turistmål: Trots de svårigheter som regionen har genomgått, behåller Quneitra flera historiska och natursköna platser, som Jabal al-Sheikh och Wadi al-Riqad. Området är fortfarande en destination för dem som är intresserade av historia och natur.

  7. Gränser och politik: Quneitra är en känslig gränsregion, eftersom den var en del av vapenstilleståndsavtalen mellan Syrien och Israel efter kriget 1973. Golan och Quneitra är fortfarande omstridda områden mellan de två länderna.

  8. Samtida utmaningar: Efter år av konflikt står Quneitra inför stora utmaningar när det gäller återuppbyggnad och att tillhandahålla grundläggande tjänster för dess invånare. Trots dessa utmaningar finns det hopp om att bygga en bättre framtid för regionen.

  9. Mat och maträtter: Som i resten av södra Syrien är den traditionella maten i Quneitra baserad på lokala råvaror som olivolja och färska grönsaker. Populära rätter inkluderar mujaddara, maftoul och metabel.

  10. Kultur och konst: Quneitra representerar en mötesplats för olika kulturer tack vare sitt rika historiska arv och kulturella mångfald. Traditionella folkdanser och musik är fortfarande en del av det lokala kulturarvet.

Quneitra är en viktig och strategisk region som fortfarande står inför stora utmaningar, men som behåller sin kulturella och geografiska betydelse i Syrien.

En Klassisk maträtt i Al-Qunaytira

En klassisk maträtt i Al-Qunaytira (Quneitra) i Syrien är ”Al-Mloukhiya” (الملوخية). Detta är en populär rätt i hela Syrien, men den är särskilt älskad i de södra delarna, inklusive Al-Qunaytira.

Om Mloukhiyah:

  • Ingredienser: Mloukhiyah är en soppa eller gryta som görs av blad av الملوخية (mloukhiyah), ett grönt blad som tillhör familjen malvaväxter. Bladen kokas med en buljong som kan vara gjord på kyckling eller lamm, beroende på regionen och preferens.
  • Kryddor: För att ge rätten sin unika smak tillsätts ofta vitlök, koriander, och ibland spiskummin och andra kryddor.
  • Servering: Mloukhiyah serveras oftast med ris och kan åtföljas av bröd. Det är en näringsrik rätt, rik på järn och vitaminer, och anses vara en hjärtefavorit bland många i regionen.

Denna maträtt har en lång historia och är en del av den syriska matkulturen, ofta tillagad vid festliga tillfällen eller vid samlingar av familj och vänner.

Kontakta oss!

Läcker, mångsidig, rik, hälsosam och utsökt.

Address

Mandolingatan 29
Västra Frölunda

Phone

Email Address

e.nouidr@gmail.com

Business Hours

Måndag till Fredag: 20:00 till 22:00
LÖR: 10:00 till 17:00