Ingredienser:

• 4-5 medelstora potatisar
• 1 liter matolja (för fritering)
• 1 tesked paprikapulver
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/2 tesked lökpulver
• 1/2 tesked spiskummin (valfritt)
• 1/2 tesked svartpeppar
• Salt efter smak
• Eventuellt lite chili eller cayennepeppar för extra hetta (valfritt)
• Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered potatisen:

   • Skala potatisarna (om du vill) och skär dem i tunna stavar eller tärningar, beroende på din preferens.
   • Lägg potatisbitarna i en skål med kallt vatten och låt dem stå i 10–15 minuter för att ta bort överskott av stärkelse. Detta gör att potatisen blir extra krispig när du friterar den.

2. Värm oljan:

   • Häll oljan i en stor kastrull eller fritös och värm den till cirka 180°C (om du använder en fritös, följ instruktionerna för fritering).

3. Torka potatisen:

   • Ta bort potatisbitarna från vattnet och torka dem noggrant med en kökshandduk eller hushållspapper. Detta förhindrar att oljan stänker när du friterar.

4. Fritera potatisen:

   • Lägg försiktigt potatisbitarna i den heta oljan, men se till att inte överfylla kastrullen. Fritera i omgångar om det behövs.
   • Fritera potatisen i 5-7 minuter eller tills den är gyllenbrun och krispig. Ta bort dem med en hålslev och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.

5. Krydda potatisen:

   • När potatisen är färdigfriterad, lägg den i en stor skål. Tillsätt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, svartpeppar och salt. Blanda väl så att potatisen blir jämnt täckt med kryddorna.
   • Om du vill ha lite hetta kan du också strö över lite chili eller cayennepeppar.

6. Servera:

   • Garnera gärna med lite färsk hackad persilja och servera omedelbart som ett tillbehör eller som en smakrik snack!