Deir Alzawr

Deir ez-Zor är en provins som ligger i östra Syrien, och det är en av de områdena med lång historia och rik kultur. Här är några intressanta fakta om Deir ez-Zor:

  1. Strategiskt läge: Deir ez-Zor ligger vid Eufratfloden, vilket har gjort det till en viktig knutpunkt mellan öst och väst genom historien. Floden har spelat en stor roll i stadens tillväxt och utveckling genom tiderna.

  2. Arkeologi och historia: Deir ez-Zor är en region som innehåller många viktiga arkeologiska platser. En av de mest framstående är Tadmur (den antika staden Palmyra), som anses vara en av de viktigaste historiska platserna i området.

  3. Jordbruk och naturresurser: Deir ez-Zor är känt som en av Syriens viktigaste jordbruksområden, där vete, bomull, frukt och grönsaker odlas. Eufratfloden är också en viktig vattenkälla för jordbruket.

  4. Kultur och traditioner: Deir ez-Zor är känd för sin kulturella mångfald, där gästfrihet och traditioner spelar en central roll. Den lokala maten är också känd, med traditionella rätter som thareed och kebbeh.

  5. Krig och konflikter: Deir ez-Zor har lidit mycket de senaste åren på grund av det syriska kriget. Staden var under kontroll av ISIS 2014 innan den befriades 2017.

  6. Lokal ekonomi: Förutom jordbruk är Deir ez-Zor också rik på olja, vilket har gjort området till ett viktigt politiskt och ekonomiskt mål. Många oljeföretag var verksamma här innan konflikten började.

  7. Arabisk identitet: Deir ez-Zor är en viktig del av den syriska arabiska identiteten, och dess invånare är stolta över sina traditioner och sitt kulturarv, vilket också återspeglas i deras bidrag till litteratur och musik.

Deir ez-Zor är en stad med en lång historia, och trots de utmaningar staden har stött på under de senaste åren, fortsätter dess invånare att vara starka och beslutsamma att återuppbygga sin stad.

En Klassisk maträtt i Deir Alzawr

Thareed (الثرِيد) är en klassisk och شهيرة maträtt i Deir ez-Zor, samt i andra delar av Syrien. Det är en mycket näringsrik och tröstande rätt som ofta tillagas vid familjemiddagar eller under festliga tillfällen. Thareed består av ett lager rivet bröd, vanligtvis arabiskt pitabröd, som täcks med en smakrik buljong och kött, ofta lamm eller kyckling. Här är en kort beskrivning av rätten och hur den tillagas:

Ingredienser:

  • Kött: Lammkött eller kyckling (ibland nötkött)
  • Bröd: Rivet arabiskt pitabröd (eller andra typer av bröd)
  • Buljong: Köttbuljong eller kycklingbuljong
  • Grönsaker: Tomater, morötter, lök och ibland aubergine
  • Kryddor: Kumin, koriander, kanel, svartpeppar och torkad mynta
  • Olja: För att steka lök och vitlök

Tillagning:

  1. Förbered köttet: Koka köttet med lök och vitlök tills det är mört och genomkokt.
  2. Fräs grönsaker: Fräs de hackade grönsakerna (som tomater och morötter) med olja och kryddor.
  3. Koka buljong: Tillsätt buljong till grytan och låt det koka ihop med grönsakerna.
  4. Förbered brödet: Riv brödet i bitar och lägg det i en stor skål.
  5. Häll över buljongen: När buljongen är färdig, häll den över brödet så att det sugs upp och mjukas.
  6. Servering: Lägg på det kokta köttet och grönsakerna över brödet och servera varmt.

Thareed är en mättande och välsmakande rätt, perfekt för kalla dagar, och den är mycket omtyckt för sin förmåga att kombinera enkelhet med rika smaker. Rätten är också känd för att vara en symbol för samling och gästfrihet, eftersom den ofta delas mellan familj och vänner.

Kontakta oss!

Läcker, mångsidig, rik, hälsosam och utsökt.

Address

Mandolingatan 29
Västra Frölunda

Phone

Email Address

e.nouidr@gmail.com

Business Hours

Måndag till Fredag: 20:00 till 22:00
LÖR: 10:00 till 17:00