• 200 g torkade johannesbröd (kharoub)
• 1 liter vatten
• 100–150 g socker (justera efter smak)
• 1 tesked citronsaft (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered johannesbrödet

   • Skär johannesbrödsskidorna i mindre bitar eller krossa dem lätt för att släppa ut smaken.

2. Rosta

   • Rosta bitarna i en torr panna på medelvärme i 5–10 minuter tills de blir mörkare och doftar sött.

3. Koka upp

   • Lägg de rostade bitarna i en kastrull med 1 liter vatten och låt koka upp.
   • Sänk värmen och låt sjuda i 30–40 minuter.

4. Sila och söta

   • Sila vätskan genom en finmaskig sil eller ostduk för att få bort fasta partiklar.
   • Tillsätt socker och citronsaft och rör om tills sockret har lösts upp.