Tabakhroho

 

Hur man lagar Tabakhroho

Ingredienser:

Huvudingredienser:

  • 500 g lammkött eller nötkött (med ben för extra smak), skuret i bitar
  • 3–4 stora zucchinis, skurna i tjocka skivor
  • 2 stora potatisar, skurna i tärningar
  • 2 stora tomater, hackade
  • 1 lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 dl vatten eller köttbuljong
  • 3 msk olivolja eller vegetabilisk olja

Kryddor:

  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk kanel (valfritt, för en autentisk touch)
  • 1 tsk torkad mynta (valfritt)

Steg för att laga Tabakhroho:

 

1. Förbered köttet:

  • Värm oljan i en stor gryta eller kastrull på medelhög värme.
  • Lägg i köttet och bryn det runtom tills det får en gyllene färg.
  • Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och stek tills de är mjuka och doftar gott.

2. Lägg till grönsakerna:

  • Tillsätt zucchinin, potatisen och tomaterna till grytan.
  • Rör om så att grönsakerna blandas med köttet och kryddorna.

3. Krydda och tillsätt vätska:

  • Krydda med salt, svartpeppar, spiskummin, kanel och torkad mynta.
  • Häll över vatten eller buljong. Vätskan ska precis täcka ingredienserna.

4. Tillagning:

  • Koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda under lock i cirka 45–60 minuter, eller tills köttet är mört och grönsakerna är genomkokta.
  • Rör om då och då och smaka av med mer kryddor om det behövs.

Servering:

 

  • När Tabakhroho är färdigt, servera det varmt direkt från grytan. Du kan ha ett rustikt bröd vid sidan av för att suga upp den smakrika såsen.

Tips:

 

  • För en fylligare rätt kan du lägga till andra grönsaker som aubergine eller paprika.
  • Om du vill göra rätten mer tomatbaserad, kan du tillsätta 2 msk tomatpuré tillsammans med tomaterna.

Smaklig måltid! 😊

Kontakta oss!

Läcker, mångsidig, rik, hälsosam och utsökt.

Address

Mandolingatan 29
Västra Frölunda

Phone

Email Address

e.nouidr@gmail.com

Business Hours

Måndag till Fredag: 20:00 till 22:00
LÖR: 10:00 till 17:00