1. Förbered zucchinis:

1. Skölj zucchinis och skär av toppen (spara som lock om du vill).
2. Använd ett litet verktyg (t.ex. en urgröpare eller ett litet knivblad) för att försiktigt gröpa ur innanmätet. Var försiktig så att zucchinin inte spricker.
3. Spara innanmätet från zucchinin till senare användning, t.ex. i en soppa eller gryta.

2. Gör fyllningen:

1. I en skål, blanda det sköljda riset, färsen, hackad lök, spiskummin, kanel, salt och peppar.
2. Knåda blandningen väl så att kryddorna fördelas jämnt.

3. Fyll zucchinis:

1. Fyll varje zucchini till ungefär 2/3 med färs- och risblandningen. Lämna lite utrymme så att riset kan expandera under tillagningen.
2. Om du använder locken, sätt tillbaka dem på zucchinin.

4. Förbered tomatsåsen:

1. Hetta upp olivolja i en stor gryta. Tillsätt vitlök och stek tills den doftar.
2. Rör ner tomatpuré och låt den fräsa en minut.
3. Tillsätt rivna tomater, granatäppelsirap, vatten eller buljong och kryddor (salt, peppar och mynta om du använder det).
4. Låt såsen sjuda i 5-10 minuter.

5. Koka zucchinis:

1. Placera de fyllda zucchinisna försiktigt i tomatsåsen i grytan.
2. Se till att såsen täcker zucchinisna (tillsätt mer vatten eller buljong om det behövs).
3. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 40-50 minuter tills zucchinin är mjuk och riset är genomkokt.